笋瓜又叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高，老人小孩都喜欢吃。中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。那么到底笋瓜怎么吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。

笋瓜鸡蛋煎饼

食材用料：

新鲜的笋瓜1个，鸡蛋两个，面粉一大勺，盐，油。

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菜谱做法

1.将笋瓜切成细丝，加入盐，搅拌均匀腌制十分钟。

2.打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

3.搅拌成这样的稀糊状。

4.加入适量面粉，搅拌成稠糊状。

5.平底锅放适量油，油热后舀一勺糊小火煎熟即可。

蒜蓉蒸笋瓜

食材用料

笋瓜(西葫芦）200克，独蒜1-2只，大葱10克，红椒半只，蒸鱼豉油2大勺，玉米油适量。

菜谱做法

1.蒜去皮切块，入压蒜器中压蓉。

2.笋瓜洗净，切3CM左右宽的段，再改刀切成2MM左右的长方片，中间的瓜心可适当切掉。

3.将笋瓜片整齐码放在长盘中。

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4.大葱切片，红椒切丁。

5.制作葱油：锅入玉米油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄。