黄豆猪蹄汤是一道著名的汉族药膳，一般是以黄豆与猪蹄为主要原料制作而成。黄豆炖猪蹄营养丰富，含有充足的蛋白质，氨基酸，胶原蛋白，维生素以及多种矿物质与微量元素。具有益气补血，补虚养身等功效。下面小编就为大家介绍几款黄豆猪蹄汤的美味食谱吧。

黄豆炖猪蹄

材料

猪脚2个，黄豆2若干，盐适量。

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做法

1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开(注意水开即可)，此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，再放回锅内。

2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。

3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精，我一般不放。好了完成!

家常黄豆猪蹄汤

主料

猪蹄250克，大豆250克。

调料

黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。

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做法

1、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;

2、黄豆提前浸泡1小时，备用;

3、姜洗净切片;