孜然牛肉 教您如何做美味孜然牛肉

2016-09-28 12:54 出处:网络 编辑:@养生网
孜然牛肉是一道有名的西北菜品,一般以牛肉和孜然作为主要原料制作而成。孜然牛肉营养丰富,含有丰富的蛋白质,氨基酸,膳食纤维,维生素,以及多种矿物质与微量元素。具有安中益气,健脾养胃,强筋壮骨等功效。下面小编就为大家介绍几款孜然牛肉的美味食谱吧。

孜然牛肉 教您如何做美味孜然牛肉

孜然牛肉是一道有名的西北菜品,一般以牛肉和孜然作为主要原料制作而成。孜然牛肉营养丰富,含有丰富的蛋白质,氨基酸,膳食纤维,维生素,以及多种矿物质与微量元素。具有安中益气,健脾养胃,强筋壮骨等功效。下面小编就为大家介绍几款孜然牛肉的美味食谱吧。

孜然牛肉

主料

牛肉(瘦)500克。

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孜然牛肉 教您如何做美味孜然牛肉

调料

小葱15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(红,尖,干)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克。

做法

1、葱、姜洗净后切成末。

2、牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟。

3、往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出。

4、锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀。

5、加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香。

6、放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。

家常孜然牛肉

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孜然牛肉 教您如何做美味孜然牛肉

主料

牛肉250克。

辅料

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