蛋糕，平常生日的时候必备的甜点。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。那么怎样自己在家制作美味的草莓蛋糕呢?接下来就一起去看看吧。

材料

新鲜的草莓约250g，牛奶100ml，低筋面粉75g，鲜奶油75克，白砂糖60克，蛋2个，香草粉适量，糖粉30克，盐少许。

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做法一

1. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。

2. 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。

3. 接著加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。

4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。

5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。

6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，草莓蛋糕便完成了。

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做法二

1.蛋和糖隔水加草莓，蛋糕同用直形打蛋器搅打。

2.蛋液有微，换电动打蛋器续打至浓稠发白。

3.打约3分钟后，将面粉筛入，换直形打蛋器轻轻拌即可。

4.沙拉油和牛奶加入，换橡皮刮刀，彻底面糊翻拌均匀。

5.面糊刮入垫纸的模型中，震出气泡后，以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待，即成海绵蛋糕。