红烧冬瓜是一道浙江菜中的著名菜品，一般是以冬瓜为主要原料制作而成。红烧冬瓜营养丰富，含有蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，钾，钠，磷，镁，铁，抗坏血酸，维生素E等营养元素。下面小编就为大家介绍几款红烧冬瓜的美味食谱吧。

红烧冬瓜

主料

冬瓜。

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辅料

白糖、生抽、老抽、盐、蚝油、葱花、鸡精。

做法

1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。

2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。

4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

5、再加素蚝油、蘑菇精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

家常红烧冬瓜

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材料

冬瓜一圈，郫县豆瓣2汤匙，大蒜3瓣，花椒1小把，香菜3根，高汤1/2碗。

做法

1、冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成块。