鸡蛋羹是一种好吃你的佳肴，味道鲜美，口感嫩滑，鸡蛋羹的做法有很多，不知道大家都了解多少，如果想了解更多关于鸡蛋羹做法的就让小编来为大家介绍一下吧。下面推荐的是非常好吃的鸡蛋羹做法哦~

橙香鸡蛋羹

主料：鸡蛋3个，橙子1个。

辅料：牛奶适量，白糖适量。

步骤

1.将橙子洗干净后将橙汁挤出来备用。

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2.鸡蛋用清水洗干净表面用布抹干。

3.用刀尖在鸡蛋顶部弄一个小孔，尽量不要让蛋壳掉进蛋里。

4.用剪刀小心地将孔剪到硬币大小。

5.将蛋液和蛋黄倒进盆里。

6.将牛奶倒进小奶锅里加入适量白糖。

7.奶锅放到炉子上烧一下用筷子搅拌将白糖烧溶，不要烧开，放凉备用。

8.用打蛋器将鸡蛋打散。

9.橙汁倒入放凉的牛奶里。

10.蛋液倒进牛奶里拌匀。

11.蛋奶液用筛子过滤掉打不散的蛋清和泡沫。

12.往蛋盅内注入蛋奶液到9分满。

13.用保鲜膜包着整个鸡蛋，用小火蒸约10分钟即可。

小贴士

蛋奶液用筛子过滤掉打不散的蛋清和泡沫，使炖蛋口感更细腻嫩滑。

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方便面蛋羹

主料：方便面1袋。

辅料:鸡蛋适量,盐适量,香葱适量,生抽适量,芝麻适量。

步骤

1.方便面煮熟。

2.投入凉水中。

3.捞出，切段。

4.倒入1.5倍左右的温开水。