鸭蛋怎么做好吃 鸭蛋的多种做法

2016-09-28 12:57 出处:网络 编辑:@养生网
鸭蛋在生活中非常的常见,但是鸭蛋怎么做好吃呢?方法有很多种,比如蒸鸭蛋,炒鸭蛋等等,今天小编就给大家详细的介绍一下鸭蛋的多种做法,感兴趣的朋友可以来看看哦,也可以和周围的小伙伴们分享哦。

鸭蛋怎么做好吃 鸭蛋的多种做法

鸭蛋在生活中非常的常见,但是鸭蛋怎么做好吃呢?方法有很多种,比如蒸鸭蛋,炒鸭蛋等等,今天小编就给大家详细的介绍一下鸭蛋的多种做法,感兴趣的朋友可以来看看哦,也可以和周围的小伙伴们分享哦。

这道菜做起来超级简单,不过它可不像看上去那样,就是简简单单的炒鸭蛋,有没有看到它的颜色比普通炒鸡蛋更深一点,这就是里面的秘密所在。

食材鸭蛋2个、蚝油一大勺、清水一小勺、葱花适量、料酒少许。

点击图片进入下一页 (1/2)

鸭蛋怎么做好吃 鸭蛋的多种做法

方法/步骤

1鸭蛋充分打散,加一大勺蚝油,少许料酒,香葱末搅拌均匀

2众所周知,鸭蛋炒出来的口感容易发硬,不过一小勺清水就可以解决这问题,蛋打好之后加入清水打匀,这样炒出来的鸭蛋保证嫩嫩的

3锅里倒比炒菜略多的油,烧热,然后倒鸡蛋液混合物下去翻炒均匀,等鸡蛋颗颗定型就马上出锅。

注意事项

这道菜里就用了蚝油代替盐,所以不需要额外放盐。

新鲜鸭蛋怎么吃

材料

海鸭蛋两个,油,盐,水,酒。

做法

1.海鸭蛋去壳,放到碗里,放少量水和酒,还有油,盐搅拌打匀。

2.大火把锅烧热,放油,转小火,把鸭蛋液放进去翻炒,凝固即可。

小诀窍

1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味,后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的,所以酒可以省略。

2 在第二个人步骤中,如果你喜欢嫩的鸭蛋,那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道,那么可以炒久一点。

点击图片进入下一页 (1/2)

鸭蛋怎么做好吃 鸭蛋的多种做法

3 放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软,其实不放水炒出的海鸭蛋更香。

材料

主料:北豆腐。咸鸭蛋黄,蒜苗。食用油,盐,白糖,鸡精,料酒,水淀粉,葱,姜,高汤,香油。

做法

1.将豆腐切成小方丁,用开水焯一下。

2.将咸鸭蛋黄碾成粉末,蒜苗切成末,葱、姜洗净切成末。

3.坐锅点火放油,油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀,勾薄芡出锅时撒入蒜苗末,淋入香油即可。

热门关注