麻辣鱼的家常做法 最麻辣的做法教给大家

2016-09-28 12:56 出处:网络 编辑:@养生网
麻辣鱼顾名思义,就是鱼怎么辣怎么做~麻辣鱼主要的功能就是开胃增加食欲,促进消化。那么你知道麻辣鱼怎么做吗?如果你想学习的话,小编就教给大家麻辣鱼的家常做法。希望大家喜欢。

麻辣鱼的家常做法 最麻辣的做法教给大家

麻辣鱼顾名思义,就是鱼怎么辣怎么做~麻辣鱼主要的功能就是开胃增加食欲,促进消化。那么你知道麻辣鱼怎么做吗?如果你想学习的话,小编就教给大家麻辣鱼的家常做法。希望大家喜欢。

剁椒鱼头

材料原料:鱼头(大头鱼)、姜、葱。

调料:李锦记蒸鱼豉油、坛坛乡精制剁辣椒。

做法

第一步:腌鱼头。

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买鱼头的时候就让摊主对半切开,冲洗干净后两面都淋上李锦记蒸鱼豉油,腌15分钟;

PS:大部份都只是用盐腌鱼头,这里用蒸鱼豉油算是偏门,不过,也正是好吃的关键点之一!

第二步:摆盘。

1、取一个有深度的大盘,底部先铺上姜片和葱白,然后将鱼头平铺上去,正面朝上;

PS:不能用平盘,因为蒸好后会有汤汁,这汤汁也不能浪费啊,隔天下碗面啥的相当赞哦!

2、均匀铺上坛坛乡精制剁辣椒;

PS:这道菜的第二个关键点,剁椒的选择。坛坛乡是老牌子了,用它来蒸鱼头那味道正哈!

第三步:蒸鱼头。

大火蒸15分钟左右,即可!最后放些葱花,烧热油淋上去,香味扑鼻~~~

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麻辣鱼

材料:草鱼,豆芽,葱,姜,泡山椒,花生油,盐,鸡精,干红辣椒,蒜。

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