小炒肉是中国有名的地方小吃，味道鲜美。营养丰富，所包含的脂肪，蛋白质含量高，对人体有很大的好处。那么你知道小炒肉怎么做比较好吃吗?下面小编就为大家推荐几款不错的小炒肉食谱，希望大家喜欢。

家常小炒肉

材料:五花肉150g,青尖椒400g,葱10g,蒜瓣10g,味达美8g,老抽3g,淀粉。

做法

1.猪五花肉，去皮，连肥带瘦切片，加盐、以水淀粉码好。

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2.尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段。

3.葱花、蒜片备用。

4.锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞出备用。

5.下葱蒜炒香，下尖椒，翻炒几下，下肉片，烹入少许老抽、适量味达美，加盐，翻炒均匀，汤汁收紧即可。

农家小炒肉

材料：鲜肉，青椒。

辅料：湖南剁辣椒，大蒜，姜，食盐，鸡精，酱油，料酒，醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。

做法

1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;

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2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起;

3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间)，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。

湖南小炒肉

做法

1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。

2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。