手撕包菜的家常做法 在家做的手撕包菜

2016-09-28 12:56 出处:网络 编辑:@养生网
手撕包菜是人们喜爱吃的美食,因为手撕包菜的营养价值很高,能够提高人体的消化能力,增强人体的免疫力。那么你知道手撕包菜怎么做比较好吃吗?下面小编就为大家推荐几款不错的手撕包菜食谱。希望大家喜欢。

手撕包菜的家常做法 在家做的手撕包菜

手撕包菜是人们喜爱吃的美食,因为手撕包菜的营养价值很高,能够提高人体的消化能力,增强人体的免疫力。那么你知道手撕包菜怎么做比较好吃吗?下面小编就为大家推荐几款不错的手撕包菜食谱。希望大家喜欢。

蒜茸蚝油手撕包菜

材料:包菜半个,蒜,葱,蚝油,油,麻油,鸡精,盐,料酒。

做法

1.包菜洗干净后用手撕碎、葱切碎、蒜切碎。

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手撕包菜的家常做法 在家做的手撕包菜

2.蒜爆香油锅下包 加1茶匙料酒爆炒片刻后加入适量的蚝油、盐、鸡精翻炒均匀上色后滴上几滴麻油和撒葱花翻炒几下即可装盘。

手撕包菜

材料:卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。

做法

1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;

2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;

3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;

4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。

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手撕包菜的家常做法 在家做的手撕包菜

美味加分秘诀

1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;

2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;

3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;

4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。

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