现在的人都能吃出不同的花样，就像培根肉一样，还是需要我们看一看的。那么培根是什么肉呢？大家想知道吗？培根能怎么吃呢？这些都是需要我们好好探讨一下的。那么，下面就由小编来为大家好好介绍一下吧。

培根是什么肉

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培根系由英语Bacon译音而来，其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。

最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉，以及咸肉火腿薄片传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。

培根肉的做法

土豆培根炒饭

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材料

土豆、洋葱、培根、冷米饭。

调料

盐、胡椒粉、孜然粉。

做法

1 土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁;

2 起油锅，油温后下土豆煸熟至呈金黄色，盛出备用;

3 另起油锅先下洋葱煸香，再下培根小火煸干;

4 冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒;

5 调入盐、胡椒粉和孜然粉，炒匀即可。

土豆培根焗饭

材料

土豆1个、培根2条、洋葱1小块(最好是白洋葱，紫色的炒出来颜色不好看)、米饭1大碗、马苏里拉芝士60克(擦成丝)、卡夫芝士粉1大匙(可省)。