松花蛋，又叫皮蛋，变蛋，是一种鸭蛋经过处理的再制蛋。松花蛋营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，叶酸，胆固醇，维生素A，硫胺素，核黄素，烟酸，维生素E等多种营养元素。具有润喉，去热，醒酒等功效。下面小编就为大家介绍几款松花蛋的美味食谱吧。

红油酸辣松花蛋

材料

松花蛋3枚、姜丝、辣椒油、老陈醋、白糖、香油、香菜。

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做法

1、把松花蛋切开成6瓣放入盘中。

2、姜切丝 香油切断。

3、把姜丝 香菜 辣椒油 老陈醋 白糖 香油倒入盛有松花蛋的盘中。

4、把所有食材拌匀即可食用。

鲜辣松花蛋

材料

新鲜香菇300克，皮蛋4个，红辣椒1个，青辣椒1个，大蒜3瓣。

调味料

食用油30克，香油2小匙，酱油1小匙，白糖1.5克。

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做法

1、香菇洗净、去蒂，每朵对切成4 等份后沥干水分， 再放锅内干炒2 分钟后盛出;蒜洗净切末;辣椒洗净切成环状。

2、再往锅里加入适量食用油，烧热后下蒜末、辣椒煸炒几下，然后放入香菇，先用大火炒，再改小火慢慢煨， 直到香菇不再出水，微呈干缩状时关火，盛盘。