乳鸽汤的做法 教你怎么吃乳鸽

2016-09-28 12:58 出处:网络 编辑:@养生网
如今好多都是喜欢吃些野味的,因为都是比较鲜美的,而且吃得很带劲。其实吃个鸽子也能吃出带劲的味道来的,大家不妨可以看看的,还是可以的。那鸽子怎么做才好吃呢,这个问题我们要好好探讨一下了。那么,下面就由小编来为大家好好介绍一下吧。

乳鸽汤的做法 教你怎么吃乳鸽

如今好多都是喜欢吃些野味的,因为都是比较鲜美的,而且吃得很带劲。其实吃个鸽子也能吃出带劲的味道来的,大家不妨可以看看的,还是可以的。那鸽子怎么做才好吃呢,这个问题我们要好好探讨一下了。那么,下面就由小编来为大家好好介绍一下吧。

乳鸽汤的做法

点击图片进入下一页 (1/2)

乳鸽汤的做法 教你怎么吃乳鸽

1. 乳鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪。

2. 女贞子洗净,去杂质。

3. 姜切片,葱切段。

4. 将女贞子、乳鸽、葱段、姜片、料酒同放炖锅内,加水置旺火上烧沸。

5. 用小火煮35分钟,加入盐、味精、香油即成。

乳鸽的营养价值

鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健,清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素,常食能增加皮肤弹性,改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

枣杞乳鸽汤

点击图片进入下一页 (1/2)

乳鸽汤的做法 教你怎么吃乳鸽

原料:乳鸽2只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺。

做法

1、鸽子处理干净,然后用清水冲洗干净,烧开一壶水,将鸽子汆烫下并清洗,处理好的鸽子放进锅里,放入切好的葱段、姜片,加入大半锅水开火,红枣和枸杞事先用清水浸泡。

2、等到锅里水烧开,用大勺将锅中的浮沫打出,放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时。

3、2小时后,鸽子基本炖好,将泡好的枸杞放入锅中,加入1小勺盐和几滴香油,接着炖煮15分钟。

4、15分钟后,即可关火喝汤吃肉。

小贴士

1、宰杀好的鸽子要去除内脏,并用清水清洗掉血水(鸽子的嘴里要重点清洗),然后用热水汆烫下,这样鸽子的口感好。

热门关注