竹笋炒肉大家肯定都吃过，也是大家平时特别喜爱的一道家常菜。竹笋炒肉不但味道鲜美，而且它的营养和养生价值也非常的高。相信大家都想知道怎么样才能做出一盘美味的竹笋炒肉。那么接下来小编就为大家介绍一下家常美食竹笋炒肉的几种简单做法吧。

竹笋炒肉

做法一

材料

绿竹笋200公克，瘦肉100公克，青椒1颗，蒜末5公克，太白粉少许，水100㏄，盐适量，米酒20㏄，鸡粉2公克，香油适量，味醂适量，

制作过程

1.将瘦肉切成细丝，然后用盐，味精等调料拌匀，适当加些香油。

2.绿竹笋去壳切丝，青椒、红辣椒洗净切丝，备用。

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3.热一锅，倒入适量沙拉油，将肉丝入锅中炒至松散变白，盛起备用。

4.在锅中加入蒜姜炒出香味，然后放入原料和配料等炒匀，再加入肉丝等一起炒熟即可。

做法二

材料

竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

制作过程

1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

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4.将猪肉炒出适当的油量，然后放进蒜姜等，将先前做好的瘦肉和竹笋加入，再倒点生抽炒匀。

做法三

材料