猪耳朵是一款富含胶原蛋白的食品，而且猪耳朵鲜美可口，营养丰富，很受人们的欢迎。猪耳朵含有丰富的蛋白质，脂肪，胶原蛋白，维生素以及多种矿物质。具有益气补血，美白养颜，延缓衰老等功效。下面小编就为大家介绍几款猪耳朵的美味食谱吧。

凉拌猪耳朵

材料

猪耳朵一只、麻油、盐、味精、胡椒粉、醋、葱花。

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做法

1、猪耳朵洗净焯水备用。

2、洗净的猪耳朵放入锅内盖上锅盖焖煮(给60分钟)。

3、煮熟的猪耳朵取出放凉透,放入冰箱两个小时以上。

4、食用时取出切成片,放入适量的麻油、盐、味精、胡椒粉、醋、葱花拌匀即可。

小炒猪耳朵

主料

猪耳朵。

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卤料

八角，花椒，盐，糖，生抽，老抽，料酒，桂皮。

做法

1、猪耳朵洗净，放滚锅里过水。

2、过水后放高压锅里卤。卤料有八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。我喜欢猪儿朵有嚼头，在高压锅刚上汽就关了，息气后几分钟盛出来。