西米露怎么煮 不同煮法不同滋味

2016-09-28 12:57 出处:网络 编辑:@养生网
西米露是很多人呢喜爱吃的佳肴,西米露的营养价值非常的高,味道鲜美。这么好吃的西米露是怎么做出来的呢?相信很多人都想了解一下,那么下面小编就为大家介绍一下西米露的制作方法。希望大家喜欢。

西米露怎么煮 不同煮法不同滋味

西米露是很多人呢喜爱吃的佳肴,西米露的营养价值非常的高,味道鲜美。这么好吃的西米露是怎么做出来的呢?相信很多人都想了解一下,那么下面小编就为大家介绍一下西米露的制作方法。希望大家喜欢。

西米露的做法一

1,西米过水,建议不要浸泡,目前西米的质量不同,有些西米浸泡后就化掉了。

2,煮沸一锅水,水量一定要没过西米,最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量,一人份的话2-3茶勺就足够了。

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西米露怎么煮 不同煮法不同滋味

3,放西米入沸水后要不停的搅拌,否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅,这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起,不要紧,对入凉水西米就散了,而且会沉底,将水过掉。

4,再煮一锅沸水,将西米倒入,搅拌,煮15分钟左右,这时大部分西米开始变透明,起锅冲凉水,再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊,千万不要恋战想要一锅就能把西米煮透明。

5,煮第三次的时候,不一定要煮15分钟,当西米几乎全部透明,还有很少一部分还有白芯的时候,就可以起锅了,将水过掉盖盖闷几分钟,就能全部透明了,我的建议是不要在锅里煮到全部透明,要不西米就不Q了。

6,倒椰汁或牛奶入锅,根据口味可以放入少许糖,倒入西米小煮一会就可以出锅了,冷藏。椰奶西米露就做好了。

7,根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果,注意颜色搭配,好吃又卖相的什锦西米露就OK了。

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西米露怎么煮 不同煮法不同滋味

西米露的做法二

1、把西米放进清水里洗浸干净备用。

2、把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里。

3、煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开。

4、再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

5、一直煮到全部透明,把沸水都到去。

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