猪耳朵，也就是猪的耳朵，是一种美味可口，营养丰富的美食，猪耳朵营养丰富，含有充足的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素及钙，磷，铁等多种营养元素。具有健脾胃，益气补血，美白养颜，强身健体等功效。下面小编就为大家介绍几款猪耳朵的美味食谱吧。

蒜苔炒猪耳

材料

熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐，葱，姜，蒜，生抽。

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做法

1、蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片。

2、炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香。

3、加入蒜苔炒，炒到七成熟时放盐、生抽。

4、加入猪耳朵丝翻炒即可。

凉拌猪耳朵

主料

卤猪耳朵300克，葱3根，蒜4瓣，姜1块。

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调料

盐5克，味精2克，红油50克，生抽5克，糖少许，醋少许，香油5克。

做法

1、先将卤好的猪耳朵冲洗一下，切成片，葱切片、姜切末，蒜制成泥。

2、将猪耳朵片整齐的码入盘内。