杏鲍菇相信大家都不陌生，也是我们平时特别喜欢吃的一道美味。因为它的肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，由此得名。而且杏鲍菇具有很高的养生价值，可以提高人体的免疫功能以及美容等作用。那么接下来小编就带大家来学习下杏鲍菇炒肉的制作方法吧。

杏鲍菇炒肉

做法一

材料

猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量，

制作过程

1、将杏鲍菇和葱姜蒜等必须材料切成片状备用。

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2、瘦肉切薄片、青椒切片。

3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。

4、再生一个炒锅加入些许食用油，煎炒肉片后备用。

5、放入葱姜蒜炒出香味。

6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

7、加入青椒炒至断生即可。

做法二

材料

杏鲍菇100克，猪肉片100克，青红椒木耳少许，盐、鸡精、葱、姜适量，

制作过程

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1、把猪肉切成片状，加入淀粉搅匀腌好。在锅中油五成熟时放入翻炒后盛出。

2、将青椒和杏鲍菇切片，葱姜切末。