猪血是我们生活中一款很常见的食品，猪血口感爽滑，营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化物，灰分，钙，磷，铁等多种营养元素。具有益气补血，促进消化，保护视力与听力等功效。下面小编就为大家介绍几款猪血的美味食谱吧。

韭菜猪红

材料

猪红300克，韭菜300克，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量。

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做法

1、猪红洗净后切小块，韭菜洗净后切段。

2、锅内放少量油，烧热后加入韭菜，炒香后放入猪红。

3、加入适量料酒及胡椒粉后盖上锅盖焖10分钟。

4、加入适量生抽调味即可上碟。

毛血旺

材料

猪血，鳝鱼，火腿，牛百叶，黄豆芽，莴笋，土豆，金针菇，水发金针菜，水发木耳，调味料：生姜，大蒜，干红椒，八角2颗，桂皮1块，花椒，鸡精，料酒，盐少许(猪骨汤500ml，麻辣火锅底料50克)

材料准备

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荤菜类

将牛百叶先用温水浸泡20分钟，切成长状。鳝鱼开肚去肠，将身子斩成5厘米长段。

火腿切成长条状。猪血切成粗条状。

素菜类