蛤蜊蒸蛋 滋阴明目效果好

2016-09-28 12:58 出处:网络 编辑:@养生网
蛤蜊的肉质非常鲜美,它的作用也是非常广泛的,对于人体来说能够起到很重要的作用,对于很多病症也有不错的改善效果呢。它的吃法有很多,那你知道蛤蜊蒸蛋怎么做吗?它有哪些做法贴士呢?我们一起去了解一下具体的操作步骤吧。

蛤蜊蒸蛋 滋阴明目效果好

蛤蜊的肉质非常鲜美,它的作用也是非常广泛的,对于人体来说能够起到很重要的作用,对于很多病症也有不错的改善效果呢。它的吃法有很多,那你知道蛤蜊蒸蛋怎么做吗?它有哪些做法贴士呢?我们一起去了解一下具体的操作步骤吧。

蛤蜊蒸蛋

主料

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蛤蜊蒸蛋 滋阴明目效果好

蛤蜊适量,鸡蛋3个,姜丝适量,葱花适量。

辅料

盐适量,鸡粉少许(可不用),香油适量。

步骤

1.蛤蜊用清水刷洗干净;

2.放少量的水在锅里,然后放入姜丝用大火煮开之后,再将蛤蜊放进去,将蛤蜊煮到微微张开之后,将它捞出来;

3.将汤水去除姜丝倒入碗中(锅底剩余部分不要了,以防有泥沙)放至温热备用;

4.3个鸡蛋打散后,按1:1或1:1.5的比例倒入蛤蜊汤水;

5.一边倒一边进行搅拌,使蛋液和汤水进行融合之后,将少量的盐和鸡粉调制均匀之后,将泡沫滤掉;

6.取1深盘,铺上蛤蜊,倒入蛋液,盖一层保鲜膜(也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上,防止水汽进入)入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固,取出洒葱花及香油即可。

做法贴士

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蛤蜊蒸蛋 滋阴明目效果好

1、蛤蜊蒸蛋第一步,不要用玻璃碗蒸,易碎。

2、文中用的保鲜膜,如果有人对保鲜膜不放心的话,可以用盘子盖在蒸蛋的容器上也可以起到一样的效果。

3、高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

4、患有宿疾的人一定要谨慎食用,如果是脾胃虚寒的人是不适合多吃的哦。

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