红烧牛肉面的做法 推荐这两款最好吃

2016-09-28 13:00 出处:网络 编辑:@养生网
红烧牛肉面是人气最旺的一种美食,听到这名字,都让人流口水,这说明这道面真的是很好吃。那么你会做红烧牛肉面吗?如果不会的话,下面小编就为大家推荐几款不错的红烧牛肉面的制作方法给大家。

红烧牛肉面的做法 推荐这两款最好吃

红烧牛肉面是人气最旺的一种美食,听到这名字,都让人流口水,这说明这道面真的是很好吃。那么你会做红烧牛肉面吗?如果不会的话,下面小编就为大家推荐几款不错的红烧牛肉面的制作方法给大家。

重庆的红烧牛肉面

材料:牛腩,牛腱各一磅左右。我买牛腩就只有牛筋那样的东东,没肉,所以呢加些牛腱。

红烧牛肉调料

1. 泡海椒 5-10 个,就看你要吃多辣了。

2. 泡姜一大块,切厚片。没有泡菜坛的,用一般老姜也行。

3. 郫县豆瓣酱 2-4 大匙,吃味道浓点呢,就多放点,口味淡的呢,少放点。

点击图片进入下一页 (1/2)

红烧牛肉面的做法 推荐这两款最好吃

4. 红花椒 1-2 大匙。

5. 干辣椒 5-10 个,就看你要吃多辣了。

6. 油1大匙。

7. 料酒1大匙。

8. 酱油 2 大匙9. 盐 (这个最后放都行,每个牌子的 郫县豆瓣酱和酱油的咸度不一,有可能你不用放盐都够了)。

10. 冰糖一小把,没冰糖的用红糖吧。

11. 桂皮一小块,2-3块大拇指大小的吧。

12. 山奈5-6块。

13. 八角1-2颗。

14. 草果1颗,拍破。

15. 丁香4-5颗。

16. 陈皮1-2块,没有省去,影响也不大。

17. 香叶1片。

18. 茶叶2大匙(茶叶可使牛肉更酥软)。

点击图片进入下一页 (1/2)

红烧牛肉面的做法 推荐这两款最好吃

做法

1、牛肉切块,下冷水锅煮至沸腾去血水后清洗干净,沥干水备用。

2、把茶叶,陈皮,丁香、草果、八角、山奈、桂皮、冰糖、香叶、放网兜里备用。

3、锅里下油,先把花椒炒香,取出放网兜里。这个是为非四川人着想啦。大多数人可以吃花椒,但一口咬到花椒粒就很难受了。所以呢大家做去带爬梯,最好不要把花椒粒直接给放菜里。

热门关注