夏天容易出汗，这时候喝点糖水真的是太美味了，如果你还想吃那就可以喝羹了，羹的做法有很多，红枣银耳莲子羹大家知道吧，红枣银耳莲子都是具有高营养价值的食物，生活中大家也是经常的食用，那么你知道红枣银耳莲子羹该怎么做吗?下面一起跟随小编了解一下吧!

红枣银耳莲子羹是一道汉族名点，食材为银耳，莲子，红枣，冰糖等。

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制作方法

首先，准备好原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。

莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了。这样做可以省2倍的煤气。银耳也泡好了。在锅里接上适量的冷水，用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根一定去掉。然后，把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖，可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。

然后，打开火开始熬。等锅开后，改为小火熬。大约熬40分钟后。看，汤汁已经差不多粘稠，这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。

时间到了，红枣银耳莲子羹熬好了，跟普通的做法比较一下，效果是非常明显的。

其他

银耳不要选择颜色洁白的，那种往往是经过化学处理的，最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的;

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银耳最好不要再次加热吃，所以一次做的量不要太多，吃多少做多少;

注意要保证水量距离瓶塞下端1厘米，以免日子久了会损坏胶圈;