夏季来临，相信龙虾又成了人们最喜欢吃的一道美味佳肴了。但是龙虾的做法多种多样，怎么样做能够才能够将这道美味做好而且还能够适合大众的口味呢，大家是不是已经等不急了?那么接下来，小编就来和大家一起来学习一下几种麻辣龙虾的做法吧。

麻辣龙虾的做法

做法一

材料

小龙虾，洋葱，姜，红辣椒，料酒，花椒粉(花椒)，十三香，盐。

制作过程

1、先把小龙虾放在清水里清洗最好3个小时以上，然后剪掉虾头的须。

2、洋葱切碎，姜切片，干辣椒洗净备用。

3、炒锅烧热放油，放入姜，干辣椒炒香，放入小龙虾翻炒待虾身变红，放料酒，洋葱翻炒，加水(与小龙虾持平)大火烧开，放十三香，花椒粉，小火煮20分钟左右，放适量盐，中火收浓汤汁即可。

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做法二

材料

小龙虾，豆瓣酱，香辣酱，花椒1大把，八角1粒，桂皮1小片，干辣椒2把，葱4条切段，蒜5粒，姜1大块拍碎，芹菜1小把切段，酒，精，糖，麻油。

制作过程

1、将蒜姜放入油锅中炒出香味后，再加上花椒、八角等调味料。

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2、之后再放入小龙虾转为大火翻炒，料酒走边再加盐、味精、糖等调味后，再放入芹菜与葱段再炒。

3、注入一些高汤再改中火烧五分钟让汁微干入味，再浇上些许麻油就可以出锅了。

做法三

材料

主料：小龙虾500克、花椒25克、辣椒25克、大葱1根、大蒜4瓣、姜50克。

调料：盐2汤匙(30克)、酱油1汤匙(15ml)、米醋1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)、白糖1茶匙(5克)。

制作过程

1、买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次，将水倒掉后，放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾，浸泡1个小时，以便更好的清洁。大葱切成1厘米长的小段，大蒜切片，姜去皮后切片。