早餐喝些粥啊、羮啊是最养胃的了，这种牛肉羹早上吃既可以补充优质蛋白，再加些菌菇、水豆腐、青菜在里面，喜欢的话还可以再加些果仁，营养素全面补充。牛肉的营养价值很高，西湖牛肉羹的做法是怎样的呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。

西湖牛肉羹

做法

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11500ml水放入锅中，开火。

2切一块牛肉，我只用了大的那块。

3切成碎粒。

4放入锅中。

5鲜香菇一大个，洗净。

6切成小片。

7放入锅中。

8在锅里放盐、胡椒粉、十三香，调好味。

9玉米淀粉半碗，用清水搅匀，不要有干面粉疙瘩。

10水烧开后，倒入水淀粉，不停搅拌，以防结团。

11磕两个鸡蛋，打散。

12倒入锅中。

13待蛋花飘起来，用筷子搅散成碎蛋花，淋少许香油，关火。

14盛入碗中，可按个人喜好加果仁之类的。也可不加。

注意事项

调料必须在水淀粉下锅之前加入，否则下了水淀粉成糊再加调料不易搅散。