凉拌金针菇是夏日必不可少的美食盛宴，在这样炎热的夏季要是少了这道美味可口的菜肴也真是遗憾。那么凉拌金针菇怎么做比较好吃呢?如果想了解下的话，小编就为大家推荐几款不错的做法。

凉拌金针菇

材料：金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油。

做法

1、金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用;

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2、黄瓜、红椒、黄椒切丝;

3、将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。

小诀窍

金针菇也可以搭配干豆腐丝、莴苣丝、白菜丝、胡萝卜丝、火腿丝、海蜇丝等

凉拌金针菇

材料：金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许。

做法

1、金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝。

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2、放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。

凉拌金针菇

材料：金针菇1把，青椒1个，火腿1块，胡萝卜半个，食用盐 适量，鸡精 少许，麻油适量。

做法

1、胡萝卜清洗干净，切成细丝。

2、火腿切成丝状备用。

3、青椒清洗整理后切成丝。

4、金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开。