如今的生活条件下，好多美食都是尝了遍了，今天所讲的是毛血旺的做法，大家可以好好瞧瞧的，还是非常考究的，大家可以去看看的，还是有好多需要我们注意的地方的。那么，下面就由小编来为大家好好介绍一下吧。

毛血旺的做法

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毛血旺又称冒血旺，是四川及重庆著名的汉族小吃，属于川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。

做法一

材料

主料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，

调味料：泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料

做法

1、先把鸭血旺切成一字长条。

2、将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片。

3、将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。

4、然后把炒锅放到火上面，在加入一些油。

5、将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟。

6、放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。

7、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内。

8、把辣椒放进去炒香，然后加入一些鲜汤，在加入一些调味料，这道美食就做好了。

9、盛入炒好做底用的辅料。

做法二

材料

主料：鸭血，百叶，黄豆芽(我让人买黄豆芽他买了绿豆芽木有办法，其实我觉得黄豆芽好吃)，莴笋叶等。