葱油拌面的做法 简单好吃的葱油拌面

2016-09-28 12:59 出处:网络 编辑:@养生网
开洋葱油拌面最讲究的就是洋葱油,洋葱油做的好不好决定着拌面的味道,很多人喜欢吃拌面但是就是油做不好,所以没有人家的味道,今天小编就为大家介绍开洋葱油拌面的做法,每个做法都有葱油的制作过程哦~

葱油拌面的做法 简单好吃的葱油拌面

开洋葱油拌面最讲究的就是洋葱油,洋葱油做的好不好决定着拌面的味道,很多人喜欢吃拌面但是就是油做不好,所以没有人家的味道,今天小编就为大家介绍开洋葱油拌面的做法,每个做法都有葱油的制作过程哦~

开洋葱油拌面

材料:香葱50克、红葱头50g、植物油150克。

开洋葱油用料:鲜切面500g、开洋50g、黄酒10ml、小葱50g、红葱头50g、油150ml、生抽、香醋、盐适。

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葱油拌面的做法 简单好吃的葱油拌面

做法

葱油汁的制作

1、香葱去根,洗净后切成3厘米长的葱段,红葱头剥去外皮,洗净后切成薄片;

2、锅中倒入油,油温约5成热时,放入葱段和红葱片,调成小火慢慢熬制;

3、不时翻动一下,待葱段和红葱片熬成焦黄色时关火;

4、滤掉葱段和红葱片即得到葱油;

5、可将熬好的葱油倒入密封瓶藏保存。

开洋葱油拌面

1、开洋冲洗干净,用温水和黄酒泡软,捞出沥去水分备用;

2、香葱去根,洗净后切成3厘米长的葱段,红葱头剥去外皮,洗净后切成薄片;

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葱油拌面的做法 简单好吃的葱油拌面

3、锅中倒入油,油温约5成热时,放入葱段和红葱片,调成小火慢慢熬制;

4、不时翻动一下,待葱段和红葱片熬成焦黄色时关火;

5、滤掉葱段和红葱片即得到葱油;

6、锅里留少许葱油,放入开洋炒香后盛出;

7、锅中注入足量的清水烧开,放入少许盐防粘,放入面条,用筷子搅散开,煮熟后捞出立即过凉水,捞出沥干水分;

8、将面条放入碗中,淋入生抽、香醋、葱油、调入盐,在撒上开洋和炸过得油葱酥拌匀即可。

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