木耳炒鸡蛋是一道以木耳和鸡蛋为主要材料小炒菜，味道咸鲜，营养价值颇丰。做法简单，容易上手，是我们日常餐桌上常见的菜。那么到底怎样做出好吃的木耳炒鸡蛋呢?下面就和小编一起来看看吧。

制作食材

主料：鸡蛋200克,木耳(水发)250克。

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制作材料

调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克。

制作流程

1.将水发木耳洗净，沥水，备用。

木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳，又厚又大，又柔软，再在烧开的水里面焯一下，杀菌消毒。

2.将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用。

3.炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用。

4.锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。

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制作方法

主料：泡发黑木耳、鸡蛋。

辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末。