在我们的世界里存在着好多种鱼，那么每种鱼都有它自己的作用，然而我们该怎么吃这些鱼呢?这就值得我们探讨一下了，吃鱼还是相当比较营养的，我们要感谢大自然的赋予了。那么，下面就由小编来为大家好好介绍一下吧。

鲮鱼的做法

点击图片进入下一页 (1/2)

鲮鱼的营养价值

鲮鱼是辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的一种，俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮，鲤形目、鲤科。该物种的模式产地在中国。身体延长，腹部圆，头短小，吻圆钝。口下位，上下颌的前方具角质化边缘，适于刮取水底附着物。

在天然水体中，鲮鱼会舐刮水底岩石等物体上的附着生物(如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等)，还摄食淤泥中的有机物质。

营养分析

每100克鲮鱼所含营养素如下：·热量(95.00千卡) ·蛋白质(18.40克) ·脂肪(2.10克) ·碳水化合物(0.70克)·维生素A (125.00微克) ·硫胺素(0.01毫克) ·核黄素(0.04毫克) ·尼克酸(3.00毫克) ·维生素E(1.54毫克) ·钙(31.00毫克) ·磷(176.00毫克) ·钠(40.10毫克) ·镁(22.00毫克) ·铁(0.90毫克) ·锌(0.83毫克) ·硒(48.10微克) ·铜(0.04毫克) ·锰(0.02毫克) ·钾(317.00毫克)·胆固醇 (86.00毫克)。

食法

鲮鱼的烹调法以烧、炖为主。烹制鲮鱼时，不能放姜。姜会使鲮鱼产生霉味，可以放少许陈皮来提鲜。

鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。

点击图片进入下一页 (1/2)

效果

味甘、性平、无毒，入肝、肾、脾、胃四经。

有益气血，健筋骨，通小便之功效。

治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。

鲮鱼的做法

香芋生芪煲鲮鱼

原料

鲮鱼2条(净重约500克)，芋头250克，北芪25克，果丹皮、各5克，瘦肉100克。