牛蒡的做法 教你们怎么做好牛蒡

2016-09-28 13:00 出处:网络 编辑:@养生网
牛蒡是我们生活比较常见的,它的作用还是非常大的,我们可以用它来烧菜吃,还是相当的到位的。今天小编带来了牛蒡的一些做法,你们可以在闲空的时间内自己烧着吃一下,还是不错的。那么,下面就由小编来为大家好好介绍一下吧。

牛蒡的做法 教你们怎么做好牛蒡

牛蒡是我们生活比较常见的,它的作用还是非常大的,我们可以用它来烧菜吃,还是相当的到位的。今天小编带来了牛蒡的一些做法,你们可以在闲空的时间内自己烧着吃一下,还是不错的。那么,下面就由小编来为大家好好介绍一下吧。

牛蒡的营养价值

牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类,并富含纤维素和氨基酸。

牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸,且含量较高,尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高,如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%,精氨酸占18%-20%,且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。

牛蒡的做法

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牛蒡的做法 教你们怎么做好牛蒡

牛蒡排骨汤

材料

牛蒡1根,排骨1条,竹芋适量,蜜枣2颗,盐适量,鸡精适量。

做法

1、将排骨切段。

2、牛蒡去皮切成段,再对半切开。注意边切边放入加了醋的清水里,不然很快变色。

3、切好竹芋。

4、所有材料入锅文火煮两小时,调味上汤,味道还好。

牛蒡三丝

材料

牛蒡,白水,白醋,盐,胡萝卜丝,青椒丝,油,糖,酱油,香油,白芝麻。

做法

1、牛蒡是个好东西,具体咋好,大家自己查哈~~首先洗牛蒡,不用去皮,据说皮是非常有营养的,就用那种硬的洗碗的,刷干净表面就可以了。

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牛蒡的做法 教你们怎么做好牛蒡

2、然后准备好一碗白水加白醋,泡牛蒡用,这样牛蒡才不会容易变色。

3、我还发明了个好方法切牛蒡丝,不过可能高人也是这样弄得,我不知道。就用刨皮的工具,把牛蒡刨成薄片,然后再来切丝,真的就是很丝了。

4、切好久要迅速泡进白醋水里。然后煮开一锅水,放盐,把牛蒡丝沥干水分,放进锅里煮5到10分钟。

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