鲅鱼是人们喜爱吃的鱼类之一，鲅鱼的营养价值非常高，所包含的蛋白质含量高，对人人体有很大的益处，鲅鱼味道鲜美，口感嫩滑。那么你知道鲅鱼怎么做最好吃吗?下面就让小编为大家介绍几款鲅鱼的制作方法吧。

炖鲅鱼

材料：鲅鱼一条，干辣椒5只，椒粒少许，葱姜蒜，香菜，酱油，料酒，糖，陈醋，盐。

做法

1.鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段。

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2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。

3.将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水。

4.水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。

5.鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅。

6.盖上锅盖，收味儿。

7.装盘后，散上少许香菜有助于提味。

家常烧鲅鱼

主料：鲅鱼配料木耳、五花肉调料盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油。

做法

1.鲅鱼处理干净，切块。

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2.葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀。

3.加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可。

提示

葱姜爆香后煎鱼块，再加汤调味，慢火炖熟为好。