炎炎夏日，绿豆成为大家清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜的圣品，绿豆糕是著名的京式四季糕点之一，有着悠久的历史。那么怎么样制作美味的绿豆糕呢?下面小编就带大家一起看看吧。

做法一

食材：绿豆1斤、白糖适量、橄榄油。

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1、绿豆提前24小时泡发，然后蒸45分钟，将绿豆熟烂。

2、趁热加入白糖，多少根据自己口味定。老北京的做法是绿豆和白糖按照1:1的比例。

3、用大勺子或其他工具，将蒸熟的绿豆弄成绿豆泥。

4、加入一点点淀粉，增加绿豆泥的粘度。

5、搅拌好以后，放微波炉高火打几分钟，把淀粉打熟，另外可以让绿豆泥干一些。

6、放凉以后，捏成兵乓球大小的团子，捏的时候手上抹点橄榄油可以防粘。

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7、放进做月饼的磨具里，没有磨具的话，也可以用大点的瓶盖哦。

8、绿豆糕倒模出来，吃之前放冰箱冷藏一会，这样美味的自制绿豆糕就做好了。

做法二

用料：绿豆80克，蜂蜜20克，淡奶油30克，细砂糖10克。