土豆是人们喜爱吃的食物之一，土豆的营养非常丰富，所含的营养成分对人体非常的好，能补充人体所需的能量，土豆的做法很多很多，那么你知道几种呢?下面小编就为大家介绍几种土豆的做法。

家常好滋味—酱爆土豆丁

材料：中等土豆三只，瘦肉丁50g，大葱小半根，大蒜2瓣，姜1小块，花椒少许，大酱两大匙，花生油一大匙，淀粉水少许，表面装饰青椒丁少许。

做法

1土豆去皮切丁，放盐水浸泡后沥水;瘦肉切小丁;葱姜蒜切碎。

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2锅内倒入适量油，加土豆丁中小火煎至焦黄盛出。

3锅内留底油，加入葱姜蒜爆香。

4加入瘦肉丁炒至发白。

5加入两大匙酱翻炒均匀。

6倒入土豆丁炒匀，勾薄芡即可。

7装盘，撒青椒丁装饰。

小诀窍

1切开的土豆遇空气易氧化变色，可将切好的土豆浸泡在清水中，等烹调时再取出来用。

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2大酱中含有盐分，所以没另外放盐，可以根据自己的口味适当增减。

无论配米饭还是面条，非常百搭。

另外，发芽、发绿的土豆含有一种有毒物质龙葵素不能吃。土豆要在避光、凉爽、干燥的地方保存才行，所以，它的保存一定要多加注意，不然会引起食物中毒。

下面是土豆的一些保存方法

(1)用保鲜袋将土豆装好，尽量排出袋内的空气，打好结，再将另一保鲜袋套上，再打上结，使外界空气不能进入或进入少许。然后置放于冰箱保鲜室内。这样的蔬菜至少可以保存三至四天。