田鸡怎么做好吃 田鸡的正确吃法

2016-09-28 13:02 出处:网络 编辑:@养生网
田鸡是人们喜爱吃的食物,田鸡的营养非常丰富,所含的营养成分对人体非常好,田鸡味道鲜美。口感嫩滑。那么你知道田鸡怎么做菜最好吃吗?如果你想了解一下的话,就随小编一起去看看吧。

田鸡怎么做好吃 田鸡的正确吃法

田鸡是人们喜爱吃的食物,田鸡的营养非常丰富,所含的营养成分对人体非常好,田鸡味道鲜美。口感嫩滑。那么你知道田鸡怎么做菜最好吃吗?如果你想了解一下的话,就随小编一起去看看吧。

麻辣田鸡

材料:田鸡腿600克,蛋清1汤匙,酱油1汤匙,生粉2汤匙,大蒜片3汤匙,青辣椒2只,红辣椒3只,用酱油2汤匙,酒1汤匙,镇江醋1/2汤匙,糖1/2汤匙,生粉l/2汤匙,香油1茶匙做成调味料。

做法

田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二,全部放在大碗内用蛋清、酱油、生粉拌匀腌泡30分钟左右。

点击图片进入下一页 (1/2)

田鸡怎么做好吃 田鸡的正确吃法

青红辣椒分别除籽后切成小方块(或菱角块)留用。

烧热炸油,将田鸡炸熟(约10秒钟),捞出后将油倒出,仅留下3汤匙,用来炒香大蒜片,随后放青红辣椒,续炒数下,便将田鸡与调味料下锅,大火拌炒均匀即好,熄火前淋下热油1汤匙即可。

泡椒田鸡

材料:活田鸡5只、红泡椒几个、姜3片、葱头3个、蒜头四瓣、食用油、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽各适量。

做法

1、活田鸡宰杀去皮及内脏,一定要翻出里面来洗,然后放镂空篮子里沥干水。

点击图片进入下一页 (1/2)

田鸡怎么做好吃 田鸡的正确吃法

2、将田鸡斩块,用盐、生抽、鸡精、淀粉少许、鸡蛋清少许(偶用了约1/3个鸡蛋清)、白胡椒粉一起抓匀腌20-30分钟左右。

3、红泡椒洗净切段,姜切丝,葱头切段,蒜头切片;另用少许淀粉、盐、老抽、鸡精、醋、糖及水调个汁待用。

4、锅放油煸香姜葱蒜,下田鸡块翻炒(上浆后的田鸡块碗里有很多水份,下面的水不要)。

5、翻炒约一分钟后加入泡椒一起翻炒片刻,加上兑的调料汁小煮一会(一定要煮一会放心一些,因为担心田鸡有寄生虫)。

6、略煮了一会的田鸡也会入泡椒的味道,起锅装盘即可。

热门关注