芸豆是人们日常生活中喜爱吃的食物。芸豆的营养非常丰富，所含的营养成分对人体有很大好处。那么你知道芸豆怎么做最好吃吗?如果你不了解的话，下面就让小编为大家介绍一下吧。

干煸芸豆

材料：芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。

做法

1、将芸豆择洗干;争切成长段，猪肉切成末。

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2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。

3、将芸豆放入热油锅内过油捞出;锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬莱、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。

小诀窍特点

脆嫩爽口，清香鲜美。

紫薯芸豆月饼

材料：白云豆300克，紫薯600克，白糖30克。

做法

1.白云豆洗净，用清水浸泡1天至泡涨大，剥去外皮，放高压锅中压熟，压成泥，放白糖，用炒锅炒至软硬适中即可。

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2.紫薯洗净，用锅蒸熟，压成泥。

3.把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆。

4.取一个紫薯剂子用手捏成窝状，放入白芸豆剂子，包严并搓圆。

5.放入月饼模具中。

6.把月饼模具扣在案板上，用手压2次，再提起月饼模具脱模即可。