韭菜炒鱿鱼是一款十分美味的家常菜品。一般是以韭菜与鱿鱼作为主要食材制成的，韭菜炒鱿鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质以及韭菜特有的辛辣素。具有消毒杀菌，补肾益阳的功效。下面小编就为大家介绍几款韭菜炒鱿鱼的美味食谱吧。

韭菜炒鱿鱼

主料

鱿鱼(鲜)500克。

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辅料

韭菜20克，辣椒(青，尖)100克，辣椒(红，尖)100克。

调料

大蒜(白皮)10克，姜5克，植物油60克，酱油5克，料酒10克，盐3克。

做法

1、韭菜、辣椒分别洗净。

2、把韭菜切成段。

3、辣椒切成圈圈。

4、蒜拍扁切丁。

5、姜切片。

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6、切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉。

7、洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。

8、加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香。