红烧排骨是一道我们生活中常见的菜肴，红烧排骨味道鲜美，鲜咸可口，深受大众的喜爱。红烧排骨营丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，脂肪酸，维生素以及多种矿物质。具有补充气血的功效。下面小编就为大家介绍几款红烧排骨的美味食谱吧。

家常红烧排骨

材料

排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量。

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做法

1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

2、生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。

5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

6、加入适量热水，放入盐和葱结。

7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

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8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

红烧排骨

材料

排骨、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精。