拔丝苹果是一道名菜，一般是以苹果与糖为主要原料制成的。拔丝苹果营养丰富，含有叶酸，核黄素，磷，铁，维生素B，膳食纤维，烟酸，钾，锌，蛋白质，维生素A等多种营养元素。下面小编就为大家介绍几款拔丝苹果的美味食谱吧。

拔丝苹果

材料

苹果4个(个头比较小)，盐半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克。

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做法

1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里。

2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉。

3、锅里倒入适量的油(用直径比较小，比较深的容器比较省油)

4、油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。

5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

6、倒入苹果快速翻炒几下。

7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可。

小诀窍

1、炒糖的时候一定要注意火候，千万别炒焦了。

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2、苹果要多蘸点淀粉。

3、油要烧热，炸制的时间不要太长，炸的时间长了，苹果容易变的太软，不成形。