小黄鱼是人们喜爱吃的一种鱼类。小黄鱼的营养非常丰富。黄鱼含有丰富的蛋白质,微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,那么你知道小黄鱼怎么做最好吃吗?下面就让小编为大家介绍一下吧。

红烧小黄鱼

材料：小黄鱼三条。

做法

1. 小黄鱼洗净备用。

2. 锅内倒入适量的食油，开大火。

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3. 锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微黄色，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。

4. 鱼熟放入葱花及味精即可。

糖醋小黄鱼

材料：黄鱼，葱，姜，蒜，醋，糖，老抽，生抽，料酒，番茄酱，淀粉盐。

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做法

1、黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻。

2、葱、姜、蒜切末。

3、炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘，锅中留余油转中火，放入葱、姜、蒜炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上，撒上葱末即可。