咖喱鸡肉饭是一种很受大众欢迎的家常菜品，此菜的主要原料为鸡肉和咖喱。咖喱鸡肉饭营养丰富，含有充足的蛋白质与矿物质以及姜黄素。具有加速伤口愈合，减少疤痕形成，温身，健脾，暖胃，刺激食欲等功效。下面小编就为大家介绍几款咖喱鸡肉饭的美味食谱吧。

咖喱鸡肉便当

材料

米饭二碗，鸡胸肉100克，土豆100克，红萝卜半根，洋葱半只，青椒半只，适量的咖喱、淀粉3克。

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做法

1、先将鸡胸肉、土豆、红萝卜、青椒、洋葱半只洗净或去皮后切成丁备用。淀粉加入适量的水将其溶化。

2、锅内倒入适量的食油开中火，锅热后按顺序倒入红萝卜、鸡胸肉、土豆翻炒，加入适量的黄酒，加入青椒、洋葱翻炒，然后加入适量的水，要沫过食材，盖上锅盖焖煮。

3、菜烧熟后加入适量的咖喱粉、盐继续煮沸，将汤汁烧到开始浓稠，倒入水淀粉及味精、胡椒粉拌匀即可。

4、将熟米饭装入便当盒，撒上一点熟芝麻，最将菜装在边上即可。

家常咖喱鸡肉饭

材料

牛肉，猪肉，鸡肉，土豆，胡萝卜，洋葱，食用油，盐，咖喱粉。

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做法

1、锅里放油，炒肉。

2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐(也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐)。

3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮。

4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味)，然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。