鸡蛋灌饼是日常生活中常见的食物，上班族早上都会选择做份鸡蛋灌饼作为早餐，应为鸡蛋灌饼的营养价值非常的高。那么你知道怎么制作一份鸡蛋灌饼呢?下面小编就为大家介绍几款不错的制作方法。

鸡蛋灌饼1

用料：普通面粉300克，鸡蛋2个，温水约180克，生菜适量，盐1小勺，甜面酱适量。

鸡蛋灌饼的做法

温水加盐溶解后，分次倒入面粉中。

边加水边用筷子搅拌，成团。

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揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟。

醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点。

将小剂子擀成3毫米厚的长条状。

面片表面均匀的抹一层油。

从一端卷到另一端。

封口处捏紧。

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卷紧后的面团竖起来。

手掌从上往下按平。

擀成3毫米厚的饼。

锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制。

当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口。

将打匀的鸡蛋液灌入。

翻面烙另一面，两面金黄时可盛出。

抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用。