咖喱饭是一道非常受欢迎的家常菜，每家都会做，但是每家的做法都不同，那么咖喱饭怎么做才最好吃呢?怎么样吃菜最有营养呢?下面就编就为大家推荐几款不错的食谱。希望大家喜欢。让你在家就能做一桌好菜。

营养价值

1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲;

2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的;

3.咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;

4.咖喱还具有协助伤口复合的作用。

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印式咖喱饭

难度：配菜(中级)。

时间：1小时以上。

主料：土豆胡萝卜;鸡胸脯肉;鲜香菇;豌豆西红柿。

辅料：咖喱适量;黑胡椒适量;盐适量;油适量。

印式咖喱饭的做法步骤

1. 土豆、胡萝卜去皮洗净，均匀切丁;鸡胸肉洗净切丁，沥干水分;香菇洗净切丁，豌豆冲水，西红柿去皮备用。

2. 锅中倒入油，放入鸡肉丁翻炒，放入姜丝、少许料酒去腥，后盛出。

3. 另起锅，倒入油，烧至五成热，放入土豆丁、胡萝卜丁大火翻炒;依次入香菇、豌豆翻炒;后放入鸡肉，均匀翻炒;最后把去皮的西红柿切块入锅。

4. 翻炒均匀后，倒入开水没过表面一指宽，加入咖喱块、黑胡椒粉翻搅均匀，盖上锅盖，转小火炖十五分钟。

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小贴士

1.咖喱容易粘锅，小火炖煮时要及时翻搅。

2.倒入锅内的开水要适量，过多的话汤汁和食物容易分离，不成一体;过少的话，不足以使食物烂熟，且咖喱易糊锅.

3.西红柿和黑胡椒起到画龙点睛的作用，浓香的咖喱酱里适量增加了这两种食物的味道，感觉更接近印式咖喱.