鱼是日常生活中常见的食材。鱼的营养非常丰富，蛋白质含量高，一般喜欢吃的女性朋友都喜欢吃鱼，是应为吃鱼不容易胖，那么你知道如何用鱼做出美味又健康的菜肴吗?下面就编就为大家忒假4款菜谱大家喜欢。

糖醋鱼块的做法

主料

青鱼中段，葱，姜，蒜末， 盐，料酒，番茄沙司 生抽，白糖，白醋。

步骤

1. 青鱼段洗净后切大块。

2.和1勺料酒腌渍半小时。

3. 锅内留少许底油，放入葱姜蒜末小火煸香。

4. 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠。

5. 放入鱼块翻炒，使汤汁包裹鱼块，最后烹入白醋即可。

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剁椒蒸鱼块

主料

乌青鱼块。

辅料

油，盐，生姜，剁椒蒸鱼豉油，料酒，大蒜，小葱。

剁椒蒸鱼块的做法步骤

1. 鱼块洗净。

2. 准备蒜片，姜丝，葱花和剁椒。

3把剁椒和姜丝，蒜片，葱花一起拌匀。

4. 先用盐和白酒把鱼块抹匀。

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5. 再把调料倒入拌匀腌制1小时。

6. 蒸锅水开后加入鱼大火7分钟后熄火等2分钟再打开。

7. 把蒸出的水倒出不用，上面再加入姜丝和葱花，倒入蒸鱼豉油。

8. 油烧沸腾 淋在鱼身上即可。

这道家常剁椒鱼的做法非常简单易学，这是一块乌青鱼的肚腩，比较肥厚，就用调料腌制后清蒸吃。乌青鱼肉质精致鲜嫩，营养丰富。