野山参是非常名贵的中药材，能够治疗百病，因此野山参受到很多病人的青睐，那么野山参的功效和食用价值到底在那呢?我们又该如何正确的食用野山参呢?下面就跟随小编一起去看看吧。

人参食用的方法有炖服、嚼食、磨粉、冲茶、泡酒等多种方法，并且各有所长。为更好地发挥人参的食用价值，下面介绍几种食用方法供参考。

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一、将野山参切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干参1克，鲜参3——4克，儿童减半，早晚饭前像嚼泡泡糖一样食之。

二、将野山参切成薄片放入杯中开水冲喝，成人每日干参一克，鲜参3——4克，儿童减半，喝茶一样，几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。

三、将野山参打成粉末，用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状，次日服用，成人每日1克，儿童减半，早晚饭前服用。

四、野山参(鲜)1支约30克、加野生灵芝(干)50克、白酒2——3千克(50℃至60℃)浸泡50——60天(越长越好)开始服用，每日分早晚服用，每次15——20克。

野山参食谱

人参江米鸡

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野山参(鲜)一支30克左右，加黄芪(干)30克左右，加大枣6——10个，江米100——150克，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。