其实所谓的电炖锅就是一种电锅而已，只不过它所消耗的要比正常的电锅要少很多，现在市场上很多这种电炖锅的，很多家里都购置了这种锅。电炖锅因为功率小所以在做东西的时候消耗的时间很长，很多人都会拿它来熬粥，煮汤，因为时间越长做出来的粥和汤味道越好，所以还是很受人们喜爱的。现在市场上有很多种材质的电炖锅比如说紫砂的或者陶瓷的。

电炖锅食谱

1.电炖锅红烧肉

材料：五花肉，油，盐，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽。

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做法

Step1:五花肉切成麻将大小的块，姜切片，蒜拍碎。

Step2.锅里放水和姜片，大火烧开，把猪肉放进去焯一分钟，把猪肉捞出来，洗干净。

Step3.锅里的水倒掉，大火烧热锅，不放油，把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄，微微出油即可。

Step4.把猪肉盛出，放花生油，姜丝和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化。

Step5.把猪肉放进去加老抽充分炒上色。

Step6.倒进料酒，可以倒多一点，去腥。加进没过红烧肉的水，大火烧开。

Step7.转到砂锅电炖2个小时，再倒到炒锅里，放盐，放一点点生抽，大火收汁，使每一块红烧肉均匀地裹上汁即可。

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2.皮蛋鸡丝粥

材料：两个thigh quarter，大米，皮蛋，花生，吞拿鱼，盐，葱花，芝麻。

做法

Step1. 两个thigh quarter，先不要撕皮(为了稍有些油水)，加水，大火烧开后慢炖成鸡。

Step2. 鸡块去皮去骨，加泡过的大米和切碎的一只皮蛋，我还撒了一把小米几颗花生一坨。