大家都知道冬季是养生保健的好时节，很多人都有自己的养生计划，人们的身体状况是不一样的，有什么好的保健方法呢?其实饮食调理的效果是比较好的，大家都了解哪些冬季菜谱呢，许多的家常菜可以非常有营养的哦!你们会哪些冬季家常菜谱呢，一起来学习一下下面的冬季菜谱大全吧!

目录

1、适合冬季保健的豆腐食谱 2、适合女人的自制牛奶菜谱

3、冬季滋补的养生粥有哪些 4、寒冷冬季的养胃食谱

5、冬季减肥食谱有哪些 6、适合男人的冬季食谱

7、冬季健康的肉类菜谱 8、冬季3款补水食谱 

冬季养生：豆腐的7个营养食谱 

豆腐是人们公认的健康食品，含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素。经常吃豆腐可防治呼吸、消化系统的病变，小编在这里教你几个健康又营养豆腐的烹饪食谱。 

1、珍菌养生豆腐 

原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。 

做法 

1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。 

2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。 

3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。 

4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。 

厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。 

2、鲫鱼豆腐汤 

原料：鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。 

做法 

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1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。 

2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。 

3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。 

厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。 

3、四海为家 

原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。 

做法 

1、鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。 

2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。 

厨师点评：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。 

4、竹生干贝 

原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。 

做法 

1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。 

2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。 

厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。 

5、麒麟豆腐 

原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。 

做法 

1、将豆腐、香菇切成薄片。 

2、将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。 

3、油菜作为点缀放在盘子四周。 

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厨师点评：此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄，口感上和豆腐一样松软。 

6、椰皇豆浆乳酪 

原料：豆浆、蛋清、豆腐。 

做法 

1、将豆腐捣碎、 

2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。 

厨师点评：此菜制作简单，可做为开胃饮品食用。 

7、松茸竹笙豆腐 

原料：松茸、豆腐。 

做法 

1、将松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟。 

2、在蒸好的菜上，浇汁即可。