羊肉是一种非常好的进补食材，尤其是在寒冷的冬季，可以为人驱赶严寒。那么你知道羊肉的做法有哪些吗？你知道羊肉怎么做好吃吗？你知道吃羊肉的禁忌有哪些吗？今天小编推荐大家4道羊肉进补食谱，一起来了解一下吧。

萝卜炖羊肉

材料：萝卜500克、羊肉250克、植物油、料酒、酱油、盐、白糖，葱、姜少许。

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做法

1.将羊肉、萝卜洗净切块，分别焯水备用。

2.将油放进锅里面，等油加热到七成的时候，加一些白糖，然后用铲子一直搅拌直到糖冒泡再把肉放进锅里肉翻炒，等到肉均匀上色以后，放一些酱油，再放进葱段和姜片。

3.盖上锅盖炖5分钟后放入热水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。

4.待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，把肉和萝卜炖烂熟即可。

葱爆羊肉

材料：羊肉200克、京葱200克、大蒜头、花椒粉、黄酒、酱油、盐、醋、植物油、麻油少许。

做法

1.将羊肉切成大薄片，京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。

2.将京葱块、植物油、酱油、盐、酒、花椒粉、羊片拌和在碗里。

3.用植物油、麻油和拍碎的大蒜头炝锅烧到高热的时候，把碗里的羊片、京葱等材料一起倒进锅里，然后用大火快速地爆炒几下，再加一些麻油和醋起锅。

羊肉汤

材料：羊肉500克、葱、姜、枸杞、山楂、盐适量。

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做法

1.羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。

2.羊肉切块，继续浸泡十分钟，控干水分。

3.砂锅放水，将羊肉块放入其中。水烧开，撇去浮沫，放入葱姜、山楂、枸杞。

4.小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味，出锅装盘即可。