现在正值冬季，由于天气寒冷，我们的身体需要一些肉类食物来帮助我们驱寒保暖冬，而羊肉是个不错的选择。羊肉它富含大量的蛋白质、钙、铁等元素，冬天吃羊肉能够滋补身体，让我们抵抗寒冷的能力变得更强。下面小编就为大家介绍羊肉的做法，快来学习这四款食谱吧。

一、萝卜羊肉汤

材料：龙眼肉25克，羊肉400克，白萝卜400克。

调味料：羊肉汤、姜片、黄酒、盐。

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做法

1、羊肉切块，焯水洗净，白萝卜去皮切厚片，龙眼肉洗净。

2、取砂锅，加姜片、黄酒、羊肉汤，煮开。

3、放龙眼肉、萝卜、羊肉，改中小火炖3小时，炖到羊肉酥烂，加盐调味即可。

功效：羊肉温，萝卜凉，二者结合煲汤能温胃健体，补而不燥，很适合体虚者食用。

二、葱爆羊肉

材料：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量。

调料：食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。

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做法

1.首先将羊肉用酱油、味精、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟后倒出多余汁料，沥干，留着备用。

2.把洋葱洗干净切成块，蒜洗干净切片，大葱洗干净切段。

3.往锅里倒油烧至七成热，然后倒入羊肉爆炒1分钟左右后盛出。