冬季天气严寒，是需要多多进行食补的季节。这个时候很多人都会选择吃荤菜，可以为人体补充营养。那么你知道冬季食谱有哪些吗？你知道有哪些好吃的家常菜谱吗？你知道冬季饮食怎样搭配吗？今天小编推荐给大家4道美味荤菜为你强健身体，一起来学习一下吧！

糖醋排骨

材料

排骨500克 姜1块 葱白1段 老抽1汤勺 白糖 醋各2汤勺 葱花、盐各适量。

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做法

l、选月于占肥的排骨，因为用全瘦的排骨做这道菜并不好吃，将排骨剁成小节，洗净沥水.用厨房用纸吸去表面水分。

2、姜切片，葱白也切成厚片。

3、炒漏置大火上烧热下油，油至五成热时改为中火，倒入排骨段，炸3分钟、用筷子逐个路面、再炸两分钟。

4、当排骨呈金黄色时.排骨中的水分大部分都干了。然后在锅构口入盐、老抽、醋、姜片、葱白，与排骨同炒片刻，倒入温水、大火烧开、改小火炊煮30分钟。

5、当排骨变色，能够闻到各种调料的香味时、加入白糖、葱花，再开大火收浓汁即可。

红烧肉

材料

指五花肉500克 白糖3茶匙 葱1块 草果2粒 大料3个 老抽、科洒各2汤匙

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做法

1、姜切片、葱切段备用。

2、把猪肉切成方块，放到锅5分钟，撤尽浮沫，捞出用凉水洗干。

3、炒锅放2灼匙油，同时加入白糖，等糖慢慢溶化时，向一个方向匀速股功搅动，等糖溶化起小泡，在把肉倒入锅里炒，使肉着色均匀。

4、加入酒，再炒5分钟后，往炒锅里放水(以没过肉上两指为宜)

5、大大煮开后，改小火再煮40分钟左右，至肉炖烂烂，撇云岸油即可。