随着现在人们对于食物的要求的提高，各种各样的菜式被创造出来了，许多的菜式只有在饭店的大师傅手上才能够做出来，那么平时我们在家中如何才能做出提高免疫力而且又可口的菜肴呢?那么，今天就让小编来告诉你吧。这几种菜式的做法非常的简单，而且食材也很容易找，在家中，我们一样可以做出丰盛的菜来。主要为大家带来的是排骨的做法，鸡腿的做法以及鸡翅的做法。

菱角烧排骨

所需食材/厨具

主料

排骨(400克)菱角(400克)

调料

冰糖(适量)姜片(适量)桂皮(适量)八角(适量)香叶(适量)草果(适量)料酒(适量)油盐(适量)

厨具

煮锅

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制作步骤

准备好原材料;

锅中放入少量的油， 下入冰糖小火翻炒;

翻炒到冰糖完全融化，成细小棕黄色气泡;

下入排骨翻炒直至其上色;

再下入姜片、桂皮、八角、桂皮和草果等大料一起翻炒几下;

再加入适量的料酒和水， 大火煮开， 加盖焖煮十五分钟;

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下入菱角， 翻炒均匀，再加盖煮上五分钟;

加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀，大火收汁;

盛入碗中。

小窍门

首先用冰糖加入少量的油炒糖色， 炒时注意先小火翻炒， 直至糖完全融化， 变色棕黄色的细小泡沫，这时可以下入排骨，炒过了会有糊味;

排骨翻炒上色后再加入大料一起炒一下， 这样会更香;炒好后加入适量的料酒和水，加盖煮上十五分钟;

如果将菱角放下去翻炒的时候，在刚下锅的时候可以将锅盖上，煮上五分钟，这样可以让菱角更好的入味，但是时间不能长，否则就丧失口感了。菱角的口感要非常的脆才好吃。等煮的时间差不多了，打开锅盖在里面放上准备好的调味料，再用大火收汤就可以了。